台湾まぜそばあかしや

台湾まぜそばの歴史

台湾と名前が付いてはいますが、台湾とは一切関係がありません
実は名古屋発祥のいわゆる名古屋めしなのです。
既に名古屋では定番となった台湾ラーメンをヒントに作られ、今や名古屋で一大ブームとなりました。
最近では東京でも台湾まぜそばを扱う店が増えつつあり、関東圏でもブームの予感の新感覚汁なしラーメンです

あかしやの行列

台湾まぜそばのおいしい食べ方

一.食べる前に必ず、よ~く混ぜる!

台湾まぜそばには台湾ミンチ・卵・ネギ・ニラ・海苔・魚粉・タレなど沢山の具材が入っています。
食べ方は様々ですが、まずはとにかくおもいっきり混ぜてください!
麺と具材を混ぜ合わせることで台湾まぜそばならではの味になります。
それぞれの素材が絡み合う事によって生まれるここでしか食べられない「あかしやの味」を是非お楽しみください!

よ~く混ぜる!

二.後かけ用生ニンニクでさらにおいしく!

当店のミンチは、女性のお客様や会社勤めのお客様にも気にせずお召し上がりいただけるように、ニンニクを控えめに調理いたしております。
お好みで卓上にある生ニンニクを入れるとパンチの効いた香りとコクを楽しめ更に美味しくなりますので、躊躇せずたくさん入れましょう。

後入れにんにく

三.卓上調味料で自分だけの味を楽しむ!

私たちは、卓上酢にもこだわりを持って提供させていただいております。
さっぱりとした味好きの方へは、お酢に唐辛子と国産の櫛形切り玉葱を加え数日寝かせた「さっぱり玉葱酢」を、まろやかな味好きの方へは、お酢に日高昆布を加えてゆっくりと寝かせた「まろやか昆布酢」をご用意しております。
卓上においてあるオリジナル酢をお好みで入れて、様々な味の変化を楽しみ下さい。

お好みの調味料

四.トッピングであなただけのまぜそばに!

「あかしや」では、様々なトッピングをご用意しております。
もやし、キャベツ、ネギ、ニラ、コーン、納豆など体に優しいトッピングから、ベビースター、明太子、マヨネーズなど強烈な個性あるトッピングまで、その数は19種類にものぼります。
その日の体調にあったまぜそばが食べられる、あかしやのトッピングを是非お楽しみください。

トッピング!

五.〆は追い飯(おいめし)!

「台湾まぜそばの醍醐味は追い飯にある!」と、いう方も少なくありません。
麺を食べ終えたら迷わず「追い飯」を注文しましょう。
もちろん無料です。
注文した追い飯を残ったタレと具に投入し混ぜる事で、当店のこだわり抜いた具材を余さずご堪能いただけます。
一度で二度美味しい、それが「あかしや」の台湾まぜそばです。

〆は追い飯(おいめし)!

あかしやの台湾まぜそばの特徴

選べる辛さ

「台湾まぜそば=辛い」というイメージをお持ちの方が多いことでしょう。しかし、あかしやでは辛さ好きのお客様だけでなく、辛さが苦手なお客様にもまぜそばをご賞味いただきたいという想いから、全く辛くない「アメリカン」、標準の辛さの「辛口」、けっこう辛い「大辛」、激しく辛い「激辛」、その上を行く「極辛」、そして当店自慢の「地獄辛」と、辛さを6段階ご用意いたしました。地獄辛はかなりの辛さです!!
辛いものがお好きな方はぜひ挑戦してみてください!!

辛さ一覧表

麺は極太全粒粉麺

最高の一杯を作るためにあかしやが吟味に吟味を重ね、出した答えは「極太・全粒粉麺」でした。
全粒粉麺とは、普通の小麦粉のように胚乳だけを使用するのではなく、表皮や胚芽を取り除くことなく粉にした全粒粉で作った麺のことです。
劣化が早く比較的扱う事が難しいのですが、栄養価が高く、台湾ミンチのパンチにも負けない香りと歯ごたえを出すために「あかしや」はこの麺を選びました。

極太全粒粉麺

熟成を重ねた秘伝のタレ

あかしやのタレは限られたスタッフ以外は誰も知らないまさに秘伝のタレ。
オリジナル香味油との相性を考慮した秘伝のタレは徹底した管理の下で何日も熟成させることにより、他店では食べることのできないあかしやだけの味になります。

秘伝のタレ

化学調味料を使っていません

お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、当店の混ぜそばは、選び抜いた食材を使用し、タレ、香味油、スープ、台湾ミンチなど、化学調味料を一切使わずに調理しております。
美味しさだけでなく食の安全も配慮したあかしやの台湾まぜそばを是非お召し上がりください。

無添加

豊富なトッピング

あかしやでは常時19種類のトッピングをご用意しております。
お好みのトッピングを組み合わせることで、誰もが真似できないあなただけのオリジナル台湾まぜそばを完成させてください。

豊富なトッピング

<組み合わせ例>

炙りチャーシュー+ねぎ増量+まぜそば

トッピングパターン1

納豆+マヨネーズ+まぜそば

トッピングパターン2

卵黄+台湾カレーライス!

トッピングパターン3

お得な学生割引

当店の近くには大学もあり、学生さんがよくご来店されます。
食べ盛りの学生さんにはたくさん食べていただきたいという想いから、学生割引として大盛り無料サービスを実施しています。 また、並盛りの学生さんにはドリンクSをサービスいたします。
どちらの学校の学生さんでも対象となりますので、学生証の提示をお忘れなく!

大盛り無料

お子様連れも大歓迎

当店はカウンター席以外にテーブル席もございます。
お子様用のイスや食器をご用意しておりますし、ベビーカーでの入店も可能です。
ぜひご家族でもお気軽にご来店ください。

お子様歓迎

アメニティーも充実

お客様に快適にお食事をしていただくため、あかしやでは紙エプロンやヘアクリップ(髪留め)などのアメニティーグッズもご用意いたしております。
白い洋服やお仕事中のビジネスマンの方など、汚したくない方はお気軽に従業員にお申し付けください。

お子様歓迎